Клуб „Млад барман“ е насочен към ученици от професиите „Ресторантьор“ и „Готвач“, които желаят да развият умения в областта на барманството. Обучението се провежда в учебния ресторант и включва работа с барово оборудване, изучаване на напитки, техники за миксиране и приготвяне на класически и модерни коктейли.
Основни дейности
- Запознаване с видовете барове, обзавеждане и инструментариум
- Работа с шейкър, блендер, барова чаша и сервиз
- Приготвяне на кафе, млечни напитки и чай
- Усвояване на техники: shake, stir, blend, layer, flambé
- Създаване и работа с бар-карта
- Приготвяне и сервиране на смесени напитки и коктейли
- Оформяне на украси и гарнитури
График на клуба
Ден: Четвъртък
Час: 14:30 – 16:20
Кабинет: Учебен ресторант
Ръководител: Ирена Тончева
